Biscottificio C'Era Una Volta
CATEGORIA: Mangiare e Bere, agroalimentare, pastificiID ANTICONTRAFFAZIONE N.6840
I nuovi biscotti della tradizione
C'era una volta è un biscottificio di Aosta di piccole dimensioni, caratterizzato esclusivamente da una produzione artigianale di biscotti.
Azienda nata nel 2013 per caso, quando la titolare Wanda Favre registrava le reazioni entusiaste all'assaggio dei suoi biscotti artigianali da parte di amici e parenti. Quest'ultimi la convinsero ad avviare una produzione più vasta, grazie ad attrezzi più professionali, ma mantenendo lo stesso scenario spettacolare. Infatti proprio nel cuore della Val d'Aosta, tra bellissimi paesaggi, acqua e aria purissime, l'artigianalità di Wanda si esprime al massimo potenziale ed ora i suoi biscotti fanno conoscere a pieno le delizie dell'antica tradizione dolciaria di questa splendida terra.
Tutti i biscotti vengono impastati con cura come a casa con materie prime del territorio, inoltre vengono realizzate anche delle linee di biscotti per intolleranti al lattosio e al glutine, per accontentare proprio tutti.
produzione artigianale di biscotti:
biscotti mela noce
biscotti pera, cioccolato e mandorle
biscotti al caffè
biscotti alla cannella
biscotti all'arancia
biscotti pasta di meliga
biscotti al trojet
biscotti al cioccolato
biscotti alla vaniglia
Tutti i biscotti vengono impastati con cura, come a casa.
L'azienda utilizza i prodotti del territorio per creare nello specifico tre tipi di biscotti:
Biscotti al TROJET - a parte farina e zucchero, realizzati con prodotti 100 VDA come il trojet (sottoprodotto dell'estrazione dell'olio di noci), la vinaccia di picotendro (vitigno autoctono valdostano), il burro e la panna
Biscotti mela noce
Dai piccoli frutti nascono i SORRISI con ripieno di mirtillo, lampone o fragola
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
La nostra pasta ci assomiglia.
Pasta Fracasso ti dice davvero cosa mangi. Perché è come noi: diretta, genuina, semplicemente diversa.
La nostra pasta è emozione, perché è frutto del nostro grano, che seguiamo personalmente in tutto il suo percorso, senza nessun intervento esterno, fino all’arrivo sulla tua e sulla nostra tavola.
La nostra pasta è vera artigianalità: solo acqua pura, trafila al bronzo, e una reale essiccatura lenta. Sono queste le tappe di un viaggio affascinante, che desideriamo condividere con te.
Un percorso forte di braccia, di sapienza, di passione.
Seguiamo personalmente non solo la semina, la crescita e la raccolta del nostro grano, ma anche la selezione e la conservazione dei chicchi, fino al loro arrivo nel mulino con macina a pietra, sapientemente ricostruita dal nostro mugnaio: è qui che si ricava la farina, viva, ricca di nutrienti vivi, come il benefico germe di grano.
La pastaia, nel suo laboratorio custode di segreti, dà vita all'impasto, fatto di sola farina e l'acqua pura, trasformandolo, attraverso la trafilatura a bronzo che trattiene i profumi, e un’essiccazione lenta, nella nostra Pasta Fracasso, l’unica che ti dice davvero cosa mangi.